在制作尖椒豆腐的时候,因为比较辛辣,而且尖叫的味道是比较浓郁的,单纯的靠着豆腐,没有办法发挥浉河区癫痫病医院有几家香味儿,所以要准备一些海米,因为海米能够提香,我要上鸡蛋和面包糠调味的鸡精和料酒来一起制作,这样能够减少辣的口感,会让豆腐更加入味。
材料
尖椒4个,豆腐25治癫痫医院哪个好0克,海米50克,鸡蛋1个,面包糠,调料:食用油,盐,料酒,胡椒粉,鸡精
做法
1、豆腐用勺子碾碎;
2、尖椒去两端,去种子,切成三厘米厚的段;
3、虾米温水泡发至软,剁成碎末;
4、碾碎的豆腐加虾米碎加葱姜碎和鸡蛋一个,添加适量食用油、料酒、盐、鸡精、胡椒粉搅匀;
5、把尖椒的中空段用搅拌好的豆腐泥填满,抹平;
6、把成型的尖椒豆腐酿双面沾上层鸡蛋液,然后裹层面包云南省猪婆疯医院有那些糠;
7、锅内油热后,把豆腐酿排入锅中,用小火煎至双面金黄即可出锅。
小诀窍
1、注意豆腐邢台市的羊癫疯医院在哪里馅料不要调得太稀,并且豆腐酿做好拿起时注意要捏紧,否则内部的馅料容易和尖椒分离;
2、尖椒豆腐酿沾上蛋液和面包糠后要即时下锅,不要在盘中再搁置,否则生胚用蛋液塌湿后更不容易成型取出;
3、因为馅料中的用料都很容易熟透,所以只需用慢火煎至双面金黄,尖椒翠绿时,吃起来口感正好。