蒜苗、肉丝本是两种不同的食材,如果将其放在一起做成蒜苗肉丝的话不仅味道好,而且还有极强的食用功效,比如可以预防血栓、保护肝脏、预防流感、提高免疫力、消食、解气消胀等,可谓是一道不错的佳肴,深得大家的喜爱。
一、蒜苗肉丝做法
1、原料
瘦猪肉250克,蒜苗80克,豆瓣12克,盐2克漯河治疗癫痫的医院,味精5克,酱油8克,料10克,胡椒粉1克,花生油80克,水淀粉适量。
2、制作
1、蒜苗掐去河南省猪婆疯医生两端洗净,切成5厘米长的段。
2、瘦猪肉切成6厘米长、2毫米宽的丝,用盐、料酒、水淀粉拌人味。
3、炒锅放油加热,放入肉丝,快速炒散,放豆瓣、蒜苗,炒出香味,烹调料来回翻颠几下至匀,收汁亮油,起锅装盘即成。
二、蒜苗的功效
1、预防血栓。
蒜苗具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用,并可防止血栓的形成。
2、保护肝脏。
蒜苗能保护肝脏,诱导肝细胞脱毒酶的活性,可以阻断亚天水哪家医院治癫痫病效果好硝胺致癌物质的合成,从而预防癌症开阳县哪家能治癫痫的发生。
3、预防流感。
蒜苗能有效预防流感,肠炎等因环境污染引起的疾病。还能够促进维生素B1的吸收,加速新陈代谢,迅速恢复体力。
4、提高免疫力。
蛋白质是维持免疫机能很重要的营养素,为构成白血球和抗体的主要成份。铜等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。
5、消食。
有助于胃酸的分泌和食物的消化,宜于治疗饮食积滞证。
6、解气消胀。
顺气降逆、行气宽中、下气除胀。