为了能够做出美味可口的包子，很多朋友都想要了解怎样做包子能做的松颠痫病可以治疗吗软这个问题。其实做包子做的松软是有一定的诀窍的，比如说控制好发面的温度，四川癫痫病医院哪家好以及发面的程度等，只有掌握南京很好的白癜风医院了这些，你才可以做出松软的包子。

1.要控制好发酵时的温度

把老面肥掰成若干小块加水与面粉掺和玉溪癫痫医院，夏季用冷水，春、秋季用40C左右温水，冬季用60～70cC热水调面团，盖上湿布，放置暖和处待其发酵。如果老面肥较少，可先用温水加面肥调成厚糊状，待糊起泡后再和多量面粉调成面团待发酵。面起发的很佳温度是27～30C，广州哪家医院治疗白癜风只要能保持这个条件，面团在2～3小时内便可发酵成功。

2.要掌握好发酵程度

如面团没有发好，制成的面点质地板结、颜色灰暗，吃时粘牙;如面团发过头，制成的面点表面易开裂。因为发过头的面团必须吃重碱，面点的颜色会发黄发暗，甚至会有酸败的异味。发酵正常的面团，俗称“正肥”，制做的面点洁白松软而有光泽。怎样辨别面团是否起发适度呢?面团发酵l～2小时后，朝面团弹性过大，孔洞很少，则需要保持温后天癫痫病能治好吗度，继续发酵;如面团表面裂开，弹性丧失或过小，孔洞成片，酸味很浓，则面团发过了头，此时可以掺和面粉加水后，重新揉和成团，盖上湿布，放置一会，饧一饧，便可做面点了;如果面昆明癫痫医院哪家效果好团弹性适中，孔洞怎么治青少年癫痫病多而较均匀，有酒香味，说明面“发”得合适，当时即可对碱使用。