糖尿病患者选择食物可看看其膳食纤维含量，膳食纤维越多，血糖生成指数越低，反之越高。如小麦麸皮中膳食纤维比小麦粉中高，因此麸皮血糖生成指数就比面粉的低。全麦面包的血糖生成指数相对较低，这种食物，吃的时候还可以跟血糖生成指数偏高一点的混合搭配，如加一些肉或鸡蛋，或加一点橄榄油，既有滋有味，同时也给大脑供应了充足的养料。

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