鲜鱼活杀现吃有毒是谬论

因此，我们吃的鱼是否安全，我们更需要关心的是鱼的生存、养殖环境，有污染水排入的鱼塘，这塘里的鱼就不应该卖，不能吃。有赤潮出现的区域，这里的鱼和贝类都是危险的，都应该严禁捕捞和售卖。而食用鱼类应尽量加热做熟后才使用，这样可以杀死鱼体内的寄生虫如肝吸虫等。

“鲜鱼活杀现吃有毒”是一个流行已久的说法，而且还说烹饪很好在鱼死亡数小时后再进行，这样鱼肉才鲜美，这两种说法有没道理呢。

我们先来看“鲜鱼活杀现吃有毒”，这其实是一个认识误区。

首先，不论是人工饲养或者野生的鱼类，除非其体内含有天然毒素，如河豚毒素等，普通的鱼类我们不应该看作是有毒的鱼，即使鱼体有毒也应该来源于周围的环境。

其次，如果鱼中含有因为环境污染而来源的毒素，这些毒素靠买回家后喂养几天是根本不能去除掉的。比如水污染引起的铅、汞、镉中毒，鱼摄入这些有毒物质后，会在体内浓集而并不排出体外。

再说，鱼体内的寄生虫不会因为你把鱼拿回家里养就会自然的死亡，所谓鱼的寄生虫就是把鱼身体当作了家，仅是改变喂养环境，一时半会是不会去除掉的。