陕菜品牌创新烹饪大赛结束

参赛厨师们使出浑身解数，将创意与美味完美结合。

本报讯(记者　陈静涛　实习生　张莹) 辣子炒鲍鱼、金钱海参、象形南瓜……这些非常诱人的大菜，可是咱陕西厨师做出来的。首届陕菜品牌创新烹饪大赛团体展赛12月13日下午举行，来自全省各地的60余桌名宴纷纷亮出绝活。12月13日上午，袁纯清省长、吴登昌副省长、李堂堂副省长等领导参观了展赛，并给予充分肯定和高度评价。

在参展现场，三足鼎立、锦囊妙计、纵横沙场等，在这里都成为厨师手下的大菜，构成了古色古香的“三国文化宴”；象形南瓜、足球酥等组成了一桌非常有型的“浐灞迎宾宴”，还有更具创新特色的“文豪盛世宴”，里边有辣子炒鲍鱼、金钱海参、鱼翅泡馍等等。13日下午，共有60余桌参赛名宴参展，吸引了上百人参观。

据介绍，此次首届陕菜品牌创新烹饪大赛由省商务厅、省劳动和社会保障厅、省总工会、省旅游局等部门主办，共有来自全省9个市区的38个团体队、174名个人选手参加了本次大赛，是我省建国以来首次由政府部门组织推动的，是陕菜品牌建设层次很高、规模很大、影响很广大的盛会。

13日下午，大赛组委会还评出了长安八景宴、和谐陕西宴、丝路风景宴等31个金牌陕菜名宴，鸭脑千丝羹、双鱼四品等209道陕菜获得了金牌陕菜奖，140名厨师荣获金厨奖，其中梁涛等三厨师获得了陕西省技术状元称号。“通过此次大赛，充分说明陕西不仅有琳琅满目、品种繁多的小吃，而且有风味独特、高档典雅的大菜和宴席。”省“陕菜品牌创新工程”领导小组副组长王社安在颁奖大会上说，陕菜要以传承、借鉴、融合、变革为主旨，全方位展开，同时，要对历史上失传的宫廷菜、官府菜继续挖掘和研制，提升陕菜品位，并鼓励陕菜经营企业向连锁经营转化，加速开拓国内外市场的步伐。

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《华商报》记者　申重重　摄