碳酸型饮料不看不闻差不多是一个味道

不看不闻的情况下，人是分不出可乐和雪碧的。你信不信？近日，微博吃货研究所发表这样一条微博，引发网友关注，很多网友对此表示质疑。12日，记者邀请多名志愿者一起做了盲饮实验，结果10人中有9人认为可乐、雪碧和芬达是一个味道。

记者从超市买来可乐、雪碧和芬达三种碳酸型饮料。先后邀请10位志愿者试喝，依次蒙住眼睛，捏住鼻子（这步需要改进，用鼻塞之类更好，因为捏住鼻子会造成吞咽困难），伸出手接过实验员递的纸杯，喝下杯中饮料，判断是哪种碳酸饮料，由实验员记录。

怎么都一个味？ 喝完三杯饮料，志愿者小乾愣住了，只能靠猜了，*一杯是可乐，第二杯是雪碧，第三杯是芬达。不过，三杯都答错了，正确顺序是雪碧、芬达和可乐。第二名志愿者小胡上场前很是自信，我就是喝碳酸饮料长大的。三杯饮料喝完后，小胡在报*一、第二杯饮料答案时有些犹豫，*一杯是可乐，哦错了，是雪碧。 经过一番思考小胡还是答出正确答案。接下来的几位志愿者，在实验前都觉得容易分辨，但结果他们都未能完全正确地分辨出三杯饮料。只感觉到舌头上蹦来蹦去的气泡，像跳跳糖志愿者梅子说。很终，除了小胡分辨出来了，其他9位志愿者以失败告终。

实验得出结论：蒙上眼睛、捂住鼻子，10人中只有1人能分辨出可乐、雪碧、芬达，其他9人认为可乐、雪碧和芬达差不多是一个味道。这说明不看不闻，大多数人还是分辨不出碳酸型饮料的。

医生解读

分辨味道主要靠嗅觉、味觉、视觉感官

湖南中医药大学*一附属医院治未病中心教授李定文介绍，人吃（喝）东西主要靠嗅觉、味觉、视觉三种感官，看到好吃的、闻到气味舒服的容易引起食欲，酸甜苦咸鲜五种基本味道是通过舌头感知，而其他味道，要借助嗅觉等感知。视觉、嗅觉、味觉一起才能感全味道。

李教授说，如果蒙着眼睛、捂着鼻子，视觉功能丧失、嗅觉功能下降，就只能靠味觉来感受。而几种碳酸型饮料的成分比较相似，所以一般人很难分辨出来。如果通过嗅觉，可以感受碳酸饮料中的二氧化碳的浓烈程度，帮助分辨。