食客遭饭店强行拼桌 服务员行为不规范

“这个时段吃饭必须拼桌的，这是规矩。”昨天傍晚6时许，朱小姐在南京东路一家餐馆用餐，被服务员强行要求拼桌。“这算什么规矩？”朱小姐无法理解。

这家餐厅大部分是4人桌或2人桌，少数单人位成排靠墙而设。昨天傍晚，朱小姐和朋友约在这家餐厅见面，朱小姐先到，挑了一张4人桌。

朋友说要晚到半个小时，让朱小姐稍等，朱小姐便点了两碟小菜和一杯饮料。过了10分钟，服务员带来两名客人，“小姐，你这桌只有两人的话，要拼桌的。”朱小姐说朋友马上就到了。服务员带走了客人，但回头对朱小姐说，这个时段，店里的规矩就是要拼桌。

此后，服务员又带来一名单身的客人，朱小姐这次让步了。这位客人坐下后得知朱小姐并不愿意拼桌，连忙起身表示抱歉，并选择了靠墙的一个单人桌。

服务员并未作罢，接着又带过来一对母女。这时，朱小姐的朋友到了，面对拥挤的桌子，不仅菜摆不开，说话也极不方便。

“饭店怎么能为了多做点生意，而忽视服务质量呢？”朱小姐感到很不理解。她在等朋友期间注意到，门口排队的客人并不是每个都被服务员领进来。“服务员先问排队的人是否愿意拼桌，如果有愿意的客人，就往里带。”只征求排队客人的意愿，却不征求用餐客人的意愿，饭店的行为让朱小姐觉得不舒服。

记者向这家餐厅了解情况时证实了朱小姐的说法，在用餐高峰时段，为了尽快疏散门口排队的客人，这家餐厅会尽量安排客人拼桌吃饭。

“我们肯定是以服务质量为首要考虑的。”值班经理表示，服务员应该在征求了排队客人的意见后，再征求吃饭客人的意见，然后再做安排。朱小姐的遭遇，他认为是个别服务员没有按照店里的操作守则规范操作。他表示，店方一定会加强对服务员的管理教育，避免这种情况的再度发生。