缓解疲劳食谱时蔬烤鸡腿饭 在秋季时,人的身体营养有所缺失,应该多吃些蔬菜与水果,今天娱乐新闻头条小编推荐一款-----时蔬烤鸡腿饭,煎炸烤制后的鸡癫痫病应该注意哪些腿搭配上精心烹调的时蔬,蔬菜的鲜与肌肉的外焦里嫩完美的结合,美味又营养。
【时蔬烤鸡腿饭】
【主料】
鸡腿2个、胡萝卜1根、西红柿1个、鸡黑龙江癫痫病*医院腿菇1个、柿子椒1个
【辅料】
胡椒粉少许、花椒粉少许、盐少许、橄榄油少许、蚝油适量
【做法】
1.鸡腿一开二,小刀在鸡肉上戳几下方便入味,撒上胡椒、花椒和盐腌制二十分钟。
西红柿、胡萝卜、鸡腿菇、青椒全部切丁待用。
2.锅预热,加入少许橄榄油,锅底薄薄一层即可,橄榄油不宜多,因为煎的时候会有鸡油流出来。
3.油热以后,放入鸡腿,中低温煎炸,五分钟后煎反面
4.鸡腿放入烤盘,蒙上锡箔纸,烤10分钟
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5.包裹锡箔纸是为了让鸡腿内部更容易加热熟透,而表面不会焦糊。很后5分钟揭开锡箔纸,打开烤箱门,往鸡腿皮上刷生抽上色
6.煎过鸡腿的锅里直接放入西红柿丁,中大火爆炒
7.再加入胡萝卜继续煸炒
8.放入鸡腿菇丁煸炒后加入少许水,出锅前调味放入青椒和蚝油,大火收汤黏稠即可
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烹饪技巧
鸡腿烤制是为了出油,这样吃的时候就不会有煎炸的油腻感了,不仅外部焦爽里面更是肉嫩多汁。
柿子椒的食用效果
1.缓解疲劳
青椒具有消除疲劳的的重要作用,而且青椒中还含有能促进维生素C吸收的维成都癫痫病医院生素P,就算加热维生素C也不会流失。
2.解热、镇痛
辣椒辛温,能够通过发汗而降低体温,并缓解肌肉疼痛,因此具有较强河南军海癫痫医院专业的解热镇痛作用。
3.增加食欲、帮助消化
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维生素P还能强健毛细血管,预防动脉硬化与胃溃疡等疾病的发生。青椒中含有芬芳辛辣的辣椒素,能促进食欲,帮助消化。
4.净化血液
青椒的绿色部分来自叶绿素,叶绿素能防止肠内吸收多余的胆固醇,能积极的降胆固醇排出体外,从而达到净化血液的效果。
总结:鸡腿如果用油炸制会影响营养流失,导致肉质吃起来很干,所以选用烤箱加热,吃起来口感超爽。