马蹄莲家常做法
马蹄 具有受清热泻火、解毒利尿。营养成分:蛋白质,脂肪、粗纤维,胡萝卜素、B族维生素、维生素C、铁、钙、磷等。烹饪提示:生马蹄内可能有姜片虫,不要经常生吃,否则易至姜片虫进入体内。一般人群均可食用,尤其适宜咽喉干疼、咳嗽多痰、大便不利患者食用。小儿消化力弱者忌食，不建议食用。
搭配禁忌：马蹄+牛肉/羊肉，同食容易伤脾胃
马蹄+核桃 同食有帮助食物消化之效
材料:马蹄肉200克,玉米粒90克,核桃仁50克,彩椒片35克,葱段少许
调料:白糖2克,盐3克,鸡粉2克,水淀粉、食用油各适量
做法: 1马蹄 彩椒均洗净,切成小块。2锅中注水烧开,倒入玉米粒焯至断生,倒入马蹄肉、食用油、彩椒 、白糖拌匀,去除杂质,捞出。3锅中注油烧热,倒入葱段爆香,放入焯水的食材炒匀,放核桃仁炒香。
4加入盐、白糖、鸡粉、水淀粉炒匀调味,盛出装盘即可。
马蹄+香菇同食有益胃助食的功效
材料: 马蹄肉100克,香菇60克,
调料:盐3克,鸡粉2克,蚝油4克水淀粉、食用油各适量
做法: 1将洗净的马蹄肉切成片;洗好的香菇去蒂,切粗丝。2锅注水烧开,加入盐、香菇丝搅匀,煮约半分钟,再放马蹄肉搅拌均匀,煮约半分钟捞出。3锅中注油烧热,倒入焯煮过的食材翻炒均匀,加入少许盐、鸡粉炒匀调味,倒入适量蚝油炒匀,加水淀粉勾芡。4将炒好的食材盛出,装入盘中,撒上葱花即可。
马蹄+黑木耳 两者同食可补气血、强身体
材料:彩椒 、胡萝卜各100克,水发木耳50克,马蹄90克,蒜末 、葱段各少许
调料: 盐3克,料酒10克,鸡粉2克,水淀粉4克,食用油适量
做法:1将彩椒、木耳洗净切块;胡萝卜洗净切片;马蹄洗净去皮,切片。2锅中注水烧开,加盐、食用油,倒入木耳、马蹄、胡萝卜煮沸,放入彩椒,再次煮沸,捞出。3锅中注油烧热,放入蒜末、葱段爆香,倒入焯过水的食材,炒匀,淋料酒提味。 4加盐、鸡粉炒匀调味,淋水淀粉炒匀即可。
马蹄莲如何煮水
马蹄莲如何煮水
马蹄莲如何煮水，马蹄莲是一种长相很漂亮的花卉，它的花是白色的，花型像马蹄，看起来很有趣，所以日常许多人会养殖一些马蹄莲，而且马蹄莲还能拥有煮水喝。那马蹄莲如何煮水？
马蹄莲如何煮水1
马蹄莲虽然有美丽的外表，但它却是一种有毒的植物，它是不能用来煮水喝的，用它煮水后可以用来泡脚；
它能疏通经络也能活血止痛，在需要的时候可以把晒干以后的马蹄莲加清水入锅煎煮，煮好以后取出过滤，去掉药渣得到的药汤能直接用来泡脚。
马蹄煮水的做法
1、平时人们用来煮水的马蹄螺是指那种可以食用的马蹄也就是比起它是一种营养价值极高的食材，人们用它煮水喝能吸收丰富营养，也能滋阴润肺并能化痰止咳。
再用马蹄煮水时，可以用清水把它洗净，削掉它紫红色的外皮，然后再把得到的白色果肉切成块状放在不锈钢锅中，加适量清水一起煮开，再煮半小时左右，加适量蜂蜜调味出锅后就能使用。
2、马蹄还能和桂圆红枣等食材搭配在一起煮水喝在需要的时候，可以把准备好的桂圆肉和红枣用清水浸泡几小时；
冲洗干净以后再把马蹄的外壳去掉，得到的果肉切成块状与泡好以后的红枣与桂圆一起入锅，加少量冰糖和适量清水一起煮开，再用小火煮40分钟左右，这样煮出的马蹄水能补益气血也能缓解体虚。
3、马蹄还能和甘蔗搭配在一起煮水，喝在煮水时应该先把马蹄的外壳去掉，切成块，用清水冲洗干净；
再把准备好的甘蔗削掉外皮剁成块状以后与马蹄一起入锅加清水煮开，再用小火慢慢煮一小时左右，煮好后关火降温后就能取出食用这样煮熟的马蹄水能滋阴润肺，化痰止咳。
如何种植马蹄莲
1、自己在家中种植马蹄莲是应该选择那些直径在25厘米以上的花盆，而且在花盆中要放入排水性良好的营养土并加入经高温发酵的基肥，把它们准备好以后，还有放适量的药物杀菌，然后才能把马蹄莲栽种到花盆中。
2、马蹄莲种植以后，还要注意日常管理，在他种植以后应保证充足的肥水供应，而且应该每隔7~10天就要追肥一次，特别是进入生长旺季以后，要及时浇水施肥，只有这样才能让他早日开花。
马蹄莲种植方法和时间
1、播种
马蹄莲是有多种不同种植方法的观赏植物，很常见的种植方法就是播种，秋天的八九月份进行；
在种植时应该先把马蹄莲的种子提前放到清，而且要给他准备疏松肥沃，透气性良好的土壤，把准备好的种子浸泡好以后，直接放入到准备好的营养土中；
在上层盖上一厘米厚的土壤，然后浇足水分，温度控制在18~24度之间，大约过三周种子就能发芽，等它长出幼苗以后用心管理，马蹄莲就能慢慢长大。
2、分株
马蹄莲还可以通过分猪的方式来控制，它可以结合秋季换盆一起进行，在每年秋天的10月份前后，可以把自己种植的马蹄莲从花盆中脱离出来，把它根系上长出的小块茎切下来；
进行消毒处理并放到通风的地方量3~5天，然后直接种植到新的花盆中，浇足水分以后，把它放到20度左右的温暖环境中，大约过十几天就能生根，来年进入春季以后它能进入快速生长期。
马蹄莲如何煮水2
1、马蹄和雪梨一起煮水：
可以起到可以润肺止咳、清热降火、生津止渴、美容养颜的作用。所以，马蹄和雪梨配合使用可以较好的缓解咳嗽，还能起到一定的润肠通便、缓解疲劳的作用。
2、马蹄和冰糖、甘蔗、枸杞一起煮水：
可以起到清热生津、润肺止咳的作用，对于肺热所导致的咳嗽、咽喉肿痛效果是比较好的。
3、马蹄和白萝卜、冰糖一起煮水：
有健脾和胃、润肺止咳的功效，三者搭配对于风热咳嗽能够起到比较好的生津止咳、化痰的效果。
4、马蹄和银耳、百合、红枣、冰糖等一起煮水：
可以制成荸荠银耳百合红枣糖水，起到宁心安神、益智健脑、止咳润肺的功效。
马蹄莲如何煮水3
马蹄莲（详情介绍）怎么养，马蹄莲又被称为慈姑花、野芋、海芋百合，具有药用价值，有清热解毒，预破伤风的功效，而且味道很清新。
所以很适合作为一种观赏性植物，但有一点要注意，马蹄莲的根茎部位有毒，所以要是家庭养殖的话，一定要预防误食，下面我就来说说马蹄莲怎么养，一起来看看吧。
马蹄莲怎么养
1、水分适宜： 要想马蹄莲种植过程中，要保证土壤和叶面的湿润，一旦土壤有些干燥了就要及时浇水浇透。
2、土质选择： 要求土壤疏松、透气、腐殖质多。
3、光照调节： 开花前不需要过多的光照，因此可摆放在有零散阳光射入的地方，到了开花期就要摆放到光照充足的地方。
4、温度控制： 由于马蹄莲是喜温植物，因此需要将温度控制在20—28度之间。
5、适量施肥： 每个月给马蹄莲施肥一次，花期每15天施肥一次。
马蹄莲养殖的注意事项
1、注意不要误食马蹄莲：马蹄莲的'根茎、花都有毒性，因此养殖时避免误食。
2、注意马蹄莲的养殖时间：马蹄莲是休眠期的，因此避开6、7月，一般在9月份养殖是很为合适的。
3、注意养殖场地要“避烟”：不要将马蹄莲放在厨房和吸烟较多的场地，不然会导致马蹄莲黄叶和凋谢。
马蹄莲的介绍
1、它属天南星科的球根花卉。
马蹄莲为今年新兴的花卉之一，是马蹄莲属，多年生草本植物，具有肥大肉质的块茎。叶基生，具长柄，叶柄一般是叶子长的两倍。
先端锐尖，基部截形，全缘，鲜绿色，佛焰苞白色，形大，似马蹄状，故名之马蹄莲。肉穗花序鲜黄色，直立于佛焰苞中央，上部着生雄花，下部着生雌花。
自然花期从11月直到翌年6月，整个花期达6个—7个月，而且正处于用花旺季。
2、它的生存环境。
马蹄莲性喜温暖气候，不耐寒，生长适温20摄氏度左右。喜湿润环境，不耐干旱。
冬季需充足的光照，光线不足着花少，稍耐阴。喜疏松肥沃、腐殖质丰富的沙质壤土。
其休眠期随地区不同而异。在我国长江流域及北方栽培，冬季宜移入温室，冬春开花，夏季因高温干旱而休卢眠；而在冬季不冷、夏季不干热的亚热带地区全年不休眠。是非常好养的植物花卉。
3、它有三个主要栽培品种。
一是白梗马蹄莲：块茎较小，生长较慢。但开花早，着花多，花梗白色，佛焰苞大而圆；
二是红梗马蹄莲：花梗基部稍带红晕，开花稍晚于白梗马蹄莲，佛焰苞较圆；
三是青梗马蹄莲：块茎粗大，生长旺盛，开花迟。花梗粗壮，略呈三角形。佛焰苞端尖且向后翻卷，黄白色，体积较上两种校有着永恒、圣洁虔诚、纯洁的爱等花语，让它显得分外高贵。
马蹄莲的养护
1、它对土壤和施肥的要求。
盆栽时，应该选择排水良好的砂壤土，并施足基肥。基肥以充分腐熟的饼肥、猪厩肥为好。
栽好后，浇足水，放遮荫处，保持盆土湿润。出芽后移至荫棚下、有散射光处养护，注意不要直接日晒，也不可全部蔽荫。除栽植前施基肥外，生长期内，每隔20天左右追施一次液肥。
肥料可用腐熟的饼肥水，生长旺季可每隔10天左右增施一次氮磷钾混合的稀薄液肥。施肥时切忌将肥水浇入叶鞘内，以免引起腐烂。
2、它的繁殖。
家庭盆栽繁殖，莳养量少，以分球繁殖为主。每年9月将植株从盆中扣出，将母株周围子球掰下，用草木灰涂抹伤口，以免感染腐烂，更换消毒后的培养土。
再将母球子球放入4000倍高锰酸钾溶液，浸泡15分钟至20分钟，晾干后，按球的大小分别上盆，这样来年植株会大小一致。
子球需经3年培养后，才能开花。分株繁殖一定要在秋季，否则当年很难开花，就是开花，花期也晚。
3、它在浇水方面的要求。
马蹄莲生长期间喜水分充足，要经常向叶面、地面洒水，并注意叶面清洁。霜前移入温室，室温保持10摄氏度以上。在养护期间为避免叶多影响采光，可去除外叶片，这样也利于花梗伸出。
2月～4月是盛花期，花后逐渐停止浇水；5月以后植株开始枯黄，应注意通风并保持干燥，以防块茎腐烂。待植株完全休眠时，可将块茎取出，晾干后贮藏，秋季再行栽植。
马蹄莲怎么做好吃
马蹄莲蛋卷
材料
蛋卷配方：低筋面粉100克 白糖100克 牛奶120克 蛋清100克
花枝配方： 面粉150克 鸡蛋60克 糖粉45克 黄油60克 泡打粉、面包糠适量
做法
1. 先做花枝，将黄油软化，和糖粉、鸡蛋混合；
2. 拌均匀后揉成面团，松弛20分钟；
3 把面团擀成厚度均匀的长方形；
4. 用刀分成一根根的长条；
5. 再用手搓成圆形长条；
6. 放入烤盘， 中间注意留出空隙；
7. 烤箱预温180℃，22分钟左右，发黄拿出；
8. 将花枝顶端沾上蜂蜜，再放入面包糠中滚一下；
9. 这样就形成了马蹄莲的花蕊，放在一边待用；
10. 准备开始做蛋卷，先将面粉、砂糖的一半拌匀；
11 再加入牛奶搅成面糊，充分搅匀，不能有颗粒；
12. 将蛋清分次加入白糖；
13. 将蛋清打发8成；
14. 倒入面糊中拌匀，搅拌好备用；
15. 烤盘刷一层油，用汤匙挖起拌好的原料，一只只地倒在烤盘上；
16. 放入150℃的烤箱中烤至圆饼周边微微发黄；
17. 从烤箱中拿出来用铲刀一片片铲起，迅速裹在花枝上，速度要快；
18.一枝枝卷好，定型；
19. 看着这么美的花朵，都不会舍得吃了吧。
小诀窍
1. 如果想让花枝更酥脆，可以少添加一点泡打粉；面团揉匀即可，不用反复揉，以免面团上劲；
2. 花枝根据自己想要的长度，可长可短，自己控制；烤制时间根据面条的粗细自己控制，烤制金黄即可；
3. 将蛋卷的面糊先搅拌均匀无颗粒感，再加入糖打发蛋白，蛋白打发到八分就行， 放入烤箱内， 注意观察， 到蛋白边微微发黄就拿出来了；
4. 蛋卷刚出炉是软的，因此就立即要卷，动作要快，稍凉会立刻变脆。
马蹄莲做法
食材明细
主料
高筋粉
245G
辅料
色拉油
80ML
糖
80G
盐
4G
牛奶
120ML
甜味
口味
烤
工艺
一小时
耗时
高级
难度
酥脆马蹄莲的做法步骤
1 1面粉过筛 放油 糖 盐搅拌 放牛奶
2 2揉合成团 保鲜膜覆盖松弛20分钟 中间揉二次
3 3擀成薄的饼型
4 4切成块状 厚薄大约和一角的硬币左右即可
5 5卷成花筒
6 6修饰整理下
7 7烤箱预热 上下火 150度 大约烤制20分钟左右 装饰上花蕊
马蹄莲菜做怎么做好吃
主料
一、花朵配方 低筋面粉50克
白糖30克 牛奶60克
蛋清50克 二、花枝配方
面粉70克 鸡蛋30克
白糖20克 猪油30克
辅料
花枝辅料 蜂蜜适量
面包糠适量 抹茶粉4克
马蹄莲的做法步骤
1. 一、先来做花枝：
猪油+白糖+鸡蛋。
2. 混合均匀。
3. 加入面粉和抹茶粉。
4. 拌均匀后揉成面团。
5. 盖上保鲜膜松弛15-20分钟。
6. 分成一个个的小面团。
7. 再搓成长条。
8. 放入烤盘中。
9. 其中几条搓成长条后按扁，做花叶。
10. 烤箱预热180度，烤20分钟左右，发黄后取出（长条粗细不一样，时间需要自己掌握）。
11. 取蜂蜜，用烤好的枝条的一端沾蜂蜜。
12. 然后放入面包糠里滚一下，这样就做好花蕊了。
13. 将叶子和花蕊放在一边待用。
14. 二、准备做花朵：
糖+面粉，搅拌均匀，加入牛奶搅拌均匀（不能有颗粒）。
15. 用电动打蛋器打蛋白，过程中分三次加入白糖，一直打至蛋白出现弯钩的状态即可。
16. 倒入面糊中搅拌均匀待用。
17. 用勺子舀一勺面糊放在烤盘里，用勺子的背部铺平。
18. 一只只地倒在烤盘上。
19. 烤箱预热五分钟，160度烤5分钟，转上火180度烤2分钟，烤好后立即取出。用铲子铲起一边，迅速裹在花枝上。速度要快，否则冷了变脆了，就无法卷了。（蛋卷刚出炉是软的，因此就要速度卷，稍凉会立刻变脆。）
20. 一枝枝卷好、定型，加上烤好的叶子装饰一下即成。
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