南瓜发糕为什么蒸不好呢

发糕是一种比较美味的食物，这道北京癫痫病好的专业医院美食主要是利用糯米粉加上其他的配料制作而成，可以根据自己的口味来调整，而且吃发糕能够补充体力，因为发糕富含糖分，是用来填饱肚子的食物之一。南瓜发糕是一种比较受欢迎的品种，但是不少人制作南瓜发糕都存在一些问题，例如，南瓜发糕为什么蒸不好呢？

南瓜发糕为什么蒸不好的原因：

1、粘米粉是不能用来做发糕的，面粉，玉米粉，紫薯粉，豆渣，米粉都可以做发糕。

2、蒸锅原因。注意排气就不会黏了。

南瓜发糕是南瓜、面粉等材料制作的一道较为有名的点心食品。口感非常松软，而且有一种面粉制品的特别香味，是早餐的上佳选择。

正确做法：

1、把南瓜去皮、切块、煮熟，捣成泥状；

2、趁热加入自发粉和热牛奶，因为发酵需要一定的温度，与做小南瓜不同的是，做南瓜发糕要调成比较稀的南瓜糊，即需要一定的流动性；

3、将南瓜糊放入密封容器内，在室温条件下放置2－3小时，等它体积膨胀一倍之后，隔水蒸20分钟即可。

点评：南瓜发糕的口感非常松软，而且有一种面粉制品的特别香味，是早餐的上佳选择。发糕里面也可以随个人口味加入各种干果，比如枸杞、葡萄干、核桃仁、红枣等等。

注意事项：

1、南瓜泥一定要松原市到哪家看癫痫好晾凉后再放入酵母粉，不然酵母菌被烫死，就没有发酵效果了。

2、如果喜甜，可以放入30-50克白糖

3、模具内壁抹油，可以防粘，出模的时候方便点。

4、发酵至两倍以上大小，但是也不要太过，发酵过度容易导致味道发酸。