主要材料：牛肉、粉丝

配料：色拉油适量、食盐适量、葱成都神康癫痫病医院5克、姜5克、蒜5克、干辣椒4个、生抽5克、豆豉适量、胡椒粉适量、鸡蛋白半个

制作方法：

1、是牛肉切法，切牛肉要遵循一点，切条顺纹，切片逆纹，今天的菜是要切片，要逆纹来切。片要稍微薄一些

2、是松肉，用刀背反复把牛肉片顿松散，要有耐心哦~ 童鞋们有松肉锤就更好啦。这样可以把肉的纤维打开，遇热牛肉才不会收紧发硬

3、是上浆，生抽，盐，胡椒，糖和半个鸡蛋清（必要），拌一拌抓一抓混合好

4、关键食材，加入一小勺小苏打，继续抓拌一会儿，腌制15分钟。没有小苏打，用嫩肉粉也可以

5、关键一步，放置15分钟后的牛肉已经把调料浆都吸收了，肉也膨胀了一点。加一勺水，抓拌一会儿，再放置一会儿，吸收后加一勺水重复河南癫痫病专业医院1-2次这个操作。这样调料和水分都充分吸收到牛肉内部，肉质也松软了

6、粉丝用冷水泡软备用，干辣椒斜切，蒜，姜切片

7、接下来热锅凉油，把锅烧热，倒入油马上就放牛肉翻炒，变色后乌鲁木齐癫痫病专业医院哪里好出锅锅中留底油，放姜，蒜炒香，再放入干辣椒翻炒几下，放入适量豆豉翻炒出香味。

8、下炒好的牛肉翻几下，倒热水没过肉，大火烧开治癫痫病的偏方有几种一起倒入砂锅煮开转小火下粉丝，开盖煮到粉丝熟即可关火

牛肉中脂肪含量很低，但却富含结合亚油酸，这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外，亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。

从上文我们知道了多吃牛肉少吃猪肉理由有很多，如牛肉富含钾和蛋白质、维生素等。其实，对于人们来说，要做到饮食均衡，就应该要多吃蔬菜水果、牛肉猪肉鸡肉等，做到饮食多元化。日常做些运动锻炼，这样对身体是有很多好贵州癫痫医院哪家好处的。