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牛肉是很多人在选择肉食的时候都会选择的一种食物，牛肉的营养也比猪脑外伤癫痫如何急救肉的营养高，牛肉对人的身体发育很好，小孩子吃了牛肉的话

那么会比一般的人要高一些

在外国很多人喜欢吃牛肉，而牛肉的做法也是多种多样的

很多人喜欢用来做熏牛肉，其实熏牛肉跟熏猪肉的做法是差不多的，下面我们来看看熏牛肉的做法吧。

主料：牛肉5000克，调料：盐120克，味治疗癫痫医院哪家强精5克，花椒5克，八角8克，桂皮15克，大葱20克

姜15克，料酒10克，白砂糖50克，红曲10克

做法

1.选料、切块、腌制：很好是多少钱能治好癫痫病选用体重50千克左右，皮薄肉嫩的成都治疗癫痫病哪家医院很好生牛肉，取其前后腿的新鲜瘦肉，用刀去毛刮净杂质，切成肉块，用清水泡洗干净，或者入冷库中用食盐腌一夜

2.煮制：将肉块放入开水锅中煮1小时，捞出后用清水洗净

3原汤中加盐，撇去血沫

4清汽后再把肉块放入锅中，加进花椒、大料、桂皮、葱、姜，同大火烧开后加料酒、红曲粉，煮1小时后加白糖

5改用小火，煮至肉烂汤黏出锅

6这时添加味精拌匀

7 .熏制：把煮好的肉块放入熏屉中，用锯末熏制10分钟左右，出屉即治癫痫很新的方法为“熏肉”

做法二

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牛肉25kg 茴香 13g 花成都很好的癫痫病医院椒 35g 大葱(净) 500g

大料 50g 鲜姜 125g 桂皮 75g 盐 1.25kg

(1)取出新鲜的牛肉，洗刷干净。再挖出口条，将劈开，取出牛肉，浸泡在清水中，排出血渍，然后用温度为80℃的水浸泡，15~20min即可。

(2)装锅前要检查的老嫩程度 ，老点的放在下面，嫩点的放在上面。然后放入水和调料。先用大火煮沸，1h后改用小火，前后共煮2~3h，以能用手将骨肉扒离为准。掌握火候与时间很重要，火大了，时间长了，煮烂，降低出品率;火小了，时间短了，产品的色、香、味俱差。

(3)出锅以后，拆除骨头和天梯，挖出眼球，再将肉放入原锅中煮制。回锅煮制是使肉再进味，并达到消毒的目的。以小火煮15min即可。

做法三

主料： 牛肉(肥瘦) 1000克

调料： 植物油 100克 辣椒粉 25克 酱油 25克 甜面酱 10克 白砂糖 10克 花椒粉 5克 盐 2克 芝麻 2克 辣椒油 2克 痫病的症状有哪些料酒 2克 姜 5克 大葱 5克 各适量

熏牛肉的做法：

1

牛肉去筋剖成长5厘米、宽3厘米的片子，用料酒拌匀，加姜、葱花、花椒、盐腌渍10分钟入味。

2.取出肉片凉干水分，下到旺火油锅里炸呈金黄色起锅。

3.另将菜油烧热后，放糖、甜酱炒至六成熟下牛肉片，并立即倒酱油、醪糟汁、辣椒面炒匀铲起，拌上红油、芝麻，待晾凉后撒上花椒面，便可食用。

以上介绍了三种熏牛肉的做法，大家在做的时候可以选择很简单的一种方式来完成如此美味的熏景洪癫痫专业医院牛肉，而在制作熏牛肉的时候还要避免放得太咸，这样在吃的时候就不好吃了，如果可以的话很好是不要吃熏牛肉，需牛肉虽然说味美，但是对身体有害，适当的吃点是无大碍的。