一般情况下,为了保护苹果中所含的水溶性维生素,我们吃苹果都是洗干净生吃。但是,苹果煮熟以后,营养成分是不是就会流失呢?
苹果煮熟后
1、营养作用发挥得更完善
苹果加热以后,其中的膳食纤维果胶得以软化,软化后的膳食纤维和果胶更容易被人体利用,从而使其营养作用发挥得更完善。
2、减少胃肠道刺激
煮苹果更适合一些特殊人群,卧病在床、口腔牙齿不健全或胃肠功能不好的人,可以减少咀嚼,减少对胃肠道的刺激,使得摄入更顺畅。
3、降低胆固醇
苹果可以跟猪肉一起搭配煮着吃呢,这样既增加营养又可抑制胆固醇升高,因为苹果中的膳食纤维有降低胆固醇的作用。而且苹果可消除猪肉的独特异味。
4、防治内热
吃煮熟苹果可防治嘴唇生热疮、牙龈发炎、舌裂等内热现象。
5、治疗腹泻
苹果中富含的果胶,是一种能够溶于水的膳食纤维,不能被人体消化。果胶能在肠内吸附水分,使粪便变得柔软而容易排出。其实果胶还具有降低血浆胆固醇水平、刺激肠内益生菌群的生长、消炎和刺激免疫的机能。
6、抗氧化作用强
据研究发现,苹果加热后,其所含的多酚类天然抗氧化物质含量会大幅增加。多酚不仅能够降血糖、血脂、抑制自由基而抗氧化、抗炎杀菌,还能抑制血浆胆固醇升高。
苹果还能这样吃
1苹果玉米羹
主料:苹果(1个)、玉米面(2-3大勺)、冰糖(适量)、清水(适量)
做法:
1、苹果去皮切成小粒。
2、玉米面加入适量凉水调成稀糊状备用。
3、将苹果粒放入锅中,加水和冰糖煮10分钟。
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4、倒入玉米面糊,边倒边搅拌。
5、改成小火继续煮2分钟,即可出锅。
2香汽车商家频道橙苹果茶
主料:苹果(1个)、橙子(半个)、红茶(200ml)、橙汁(500ml)、冰块(少量)
做法:
1、取喜欢的红茶8克,放入带网的茶壶中,用开水冲泡
2、将一半苹果体育新闻报道和橙子切小块
3、容器中放适量冰块
4、倒入泡好的红茶
5、放入切好的水果
6、把剩余的半块苹果擦成苹果泥加入到容器中
7、加入柳橙汁,搅拌均匀清凉的香橙苹果茶就制作完成啦!
3奶香苹果饼
主料:苹果(2个)、鸡蛋(2个)、牛奶(1袋)、面粉(适量)、白糖(适量)、黑芝麻(适量)
做法:
1、将苹果洗净削去外皮,切成小丁备用
2、锅内倒橄榄油烧热,倒入苹果丁与适量白糖一起翻炒
3、炒至苹果丁变色变软出汤汁后盖盖焖一回
4、待苹果成金黄色后撒入芝麻
5、先将鸡蛋打散成蛋液,倒入纯牛奶拌匀
6、加入适量面粉,将其搅拌成无颗粒状的面糊
7、锅内抹一层橄榄油,用勺子舀适量面糊倒在锅内,转动锅使面糊摊成圆形的薄饼
8、煎至表面凝固后将其翻面,取适量先前炒好的苹果馅料铺在煎饼四分之一的面积上
9、然后将饼皮对折两次成扇形
10、正反两面撒黑芝麻,将其煎至两面金黄后即可
4苹果炖鱼
主料:黑鱼(360克)、苹果(1个)、生姜(适量)
做法:
1、黑鱼收拾干净,切厚片备用。苹果去皮、切块备用。
2、锅中油热,爆香姜片。
3、倒入生鱼块,炒出香味,至鱼肉发白。
4、加入适量冷水,煮开。
5、转入砂锅。撇净浮沫;炖至汤汁浓河南军海癫痫医院靠谱吗白。
6、倒入苹果块。大火煮开。加入适量盐调味。
7、炖好的鱼汤盛入碗中,温热食用。
5苹果脆片
主料:苹果(1个)
做法:
1、苹果洗干净,不要去皮的,把苹果的芯去除掉
2、把苹果切成3mm厚的薄片,泡在水里15分钟左右
3、码在烤盘上,垫烤布,不要用薄油纸会粘,也可以用烤网
4、烤箱100度烤2小时左右
5、冷却时候撒上一点点糖粉,即可食用
来源:生活小常识
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