其实红烧肉相信大家在平时的生活中的时候都不算是非常陌生的一种食物的，尤其是在平时的餐桌上可能经常可以吃到，或者是看到的，不过却不是所有的人都会去做的，下面我们就一起来了解一下学做红烧肉的方法。

主要做法：

食材准备

主料:带皮五花肉750克，板栗300克

辅料:湿淀粉25克，葱姜少邢台市癫痫病治疗专业医院量

调料:精盐，味精，八角，桂皮，料酒，酱油，鸡汤

制作步骤

1、猪肉切块, 用糖腌匀, 放入油锅中稍炸后捞出;

2、葱姜入锅稍炒, 倒入料酒,酱油,鸡汤;

3、随后将猪肉, 精盐,味精,八角,桂皮依次下锅烧开;

4、移至小火烧，板栗用温油稍炸, 等肉将烂时下锅同煮;

5、很后加入湿淀粉即可

注意事项

1. 五花肉可切小方块或厚肉片，适宜于烧、焖、炖等，亦宜作肉丸;

2. 猪肉要斜切，猪肉的肉质比较细、筋少，如横切，炒熟后变得凌乱散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起来又不塞牙;猪肉不宜长时间泡水;

3. 猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌伊春市癫痫医院哪里很好溶蛋白的物质，在黑龙江医院治羊癫疯15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳;

4. 猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

以上这篇文章就为大家详细介绍了一下学做红烧肉的方法，相信大家已经有了一个比较初步的认识了，所有在平时的生活中的时候，如果自己在家里面休息，就可以去超市买来新鲜的五花肉进行制作的。