牛肉是日常生活新生儿癫痫病因里面吃的比较多的一种肉类食物，牛肉的吃法各种各样，辣炒牛肉丁就是其中一种，制作方法非常简单，但是需要准备的配料比较多，配料多做出来的味道才会更加入味，才能更香，喜欢吃牛肉的人就可以去购买一些新鲜的食材，自己在家里面研究制作，这样比在外面购买的更加好吃，更加健康安全。

食材

原料：牛肉200克。配料：青椒1个、红椒1个、一个鸡蛋的蛋清、辣酱、花椒、生姜、大蒜、葱、香菜、料酒、胡椒粉、蚝油、芝麻油、鸡粉、淀粉、嫩肉粉、白糖、生抽各适量。

步骤方法

牛肉洗净沥干切成小丁，加入适量的盐、鸡粉、淀粉、嫩肉粉、料酒、胡椒粉、一小勺油、蛋清，拌匀后腌制20分钟;青红椒洗净去蒂去籽后切成丁，生姜与大蒜切成末，葱与香菜切成段;准备调味汁：将少许白糖、几滴芝麻油、一小勺生抽、一小勺淀粉放入小碗中，再加入少许水，拌匀后待用;热锅放油，下入花椒用小火爆出香味后将花椒捡出不要，下入腌制好的牛肉丁，转大火将其翻炒至变色后迅速舀出，待用;将锅洗净，烧热后再放入少许油，下入姜蒜末与辣酱，炒出香味后下入青红椒丁，翻炒约一分钟双鸭山市哪里有治疗癫痫病的专业;将先前炒好的牛肉丁与里面的汤汁一起倒入锅中，加入适量的蚝油，快速将其炒匀;放入葱花与香菜，倒入先前调好的调味汁炒匀即可。

食谱营养

牛肉(肥瘦)：牛桐柏县癫痫病研究医院肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品;牛郑州市癫痫病治疗医院大全肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

蚝油青椒牛肉丁

牛肉切小丁，青椒切小块，老姜切片，腌牛肉，放生粉、适量油、白糖、少许生抽、料酒，拌匀，腌制7-8分钟，锅中放适量油、姜片放入中火爆香，放入牛肉丁，炒至牛肉变色，放蚝油、盐拌炒，放入青椒，炒至断生即可。