秋葵和香干都是营养很不错的食材,而这两者的搭配居然有很好的反应,于是就有了秋葵炒香干这道美食,这道菜和普通的炒菜没有太大区别,首先准备好食材,然后就可以动手做了。
一、秋葵炒香干的做法
主料
秋葵(十个)
香干(两片)
调料
干辣椒(适量)
蒜(适量)
盐(一茶匙)
胡椒(半茶匙)
白醋(一茶匙)
厨具
步骤:
1、秋葵洗净切段,香干切块焯水捞出控干,辣椒剪成丝,蒜切片。
2、锅里放油,炒下锅辣椒段蒜片。
3、倒入唐山市治羊角风哪里的医院很好秋葵和香干,调入白醋。大火炒均匀。
4、调入盐,胡椒粉,继续大火翻炒。
二、豆干炒秋葵
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原料:
秋葵、豆腐干、蒜头。
做法:
1豆干现在癫痫治疗要吃药切成小片;蒜去皮切片;
2秋葵去蒂,清洗干净,斜切成块;
3锅中倒入清水煮开,放入秋葵汆烫2分钟,捞出用冷水冲凉后沥干水分;
4锅内倒油烧热,爆香蒜片后放入秋葵翻炒;
5再加入豆干煸炒2分钟,加少许清水,用盐调味即可。
三、秋葵炒香干的做法步骤
1原料图。
2秋葵洗净切段,香干切块焯水捞出控干,辣椒剪成丝,蒜切片。
3锅里放油,炒下锅辣椒段蒜片。
4倒入秋葵和香干,调入白醋。大火炒均匀。
5调入盐,胡椒粉,继续大火翻炒。
6秋葵完全断生即可。
小窍门:
1,秋葵不能用铁锅,会变色。
2,秋葵一定不要加水炒,大火爆炒变色即可。生一点比炒软了好。生吃都可大兴安岭地区治疗癫痫病的好医院以所以不必担心。炒久了营养就流失了。
3,买秋葵的时候,挑中等身材的,太大了就老了,太小了也不够好吃。捏一下有弹性不很硬的比较好。新鲜秋葵直挺不蔫,但是也不像其他蔬菜一样硬邦邦。
使用的厨具:炒锅。